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LEKKER!  Namibische Farmküche zum Kochen und Genießen

von Kathrin Schulze Neuhoff und Ria Henning-Lohmann

"LEKKER" ist Afrikaans und wird für alles Schöne, Köstliche, Schmackhafte, Nette,… verwendet.

Und so ist "LEKKER!" nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Lese- und Bilderbuch über die Ababis Gästefarm am Rande der Naukluft-Berge in Namibia – und über seine Bewohner, Landschaften und Tiere.
Das Kochen war schon immer eine Leidenschaft von Kathrin Schulze Neuhoff. Aber auf Ababis stellte es – jedenfalls am Anfang – nochmal eine besondere Herausforderung dar: Nicht nur wegen der einsamen Lage der Farm im Herzen Namibias, sondern auch wegen der selbstgesetzten Herausforderung, allabendlich ein wechselndes mehrgängiges Menü zu servieren, das sie dann gemeinsam mit den Gästen auf ihrer historischen Veranda einnehmen.
Mit Hilfe ihrer Mutter, den Hauswirtschafts-Praktikantinnen, Freunden und Einheimischen, sowie den einheimischen Mitarbeiterinnen in der Küche, wurden viele neue, alte und auch traditionelle afrikanische Rezepte ausprobiert, überarbeitet und verfeinert, bis sie für LEKKER! befunden wurden.
Immer wieder fragten Gäste beim gemeinsamen Abendessen nach den Rezepten, um sie zu Hause nachzukochen. So entstand der Gedanke ein Kochbuch zu machen, … ein kulinarisches und fotografisches Abenteuer am Wüstenrand - zum Kochen und Geniessen.

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